〈はじめに〉
清金醤油公式オンラインショップをご覧いただきありがとうございます。弊社は滋賀県長浜市にて、醤油および醤油加工品（だしつゆ等）の製造・販売をしております。創業の天保十三年（1843年）から続く伝統の味を、より多くの方にお伝えしたくオンラインショップを設立しました。

〈歴史〉
醤油は古来より人々の生活において、なくてはならない調味料でありました。その発祥の歴史は古く、遠く鎌倉時代へと遡ります。時代とともに受け継がれてきた醤油。日本の気候風土が地域によって千差万別なように、醤油もその地域独特の味や香りが育まれ、今へと伝えられています。その中で清金醤油は旨みが強くやや甘めの味を特徴として、江戸時代の創業以来、ふるさとの味と心を守り続けています。
1843年（天保13年）：創業
1950年（昭和25年）：有限会社清金醤油店 設立

〈こだわり〉
木桶での2年熟成がこだわりです。醤油造りにおいて、麹を塩水と共に仕込んで熟成させる、という工程があります。醤油は熟成によって出来たもろみを圧搾したものです。弊社は明治時代初期から使い続けている木桶で熟成させております。木桶の表面には微細な穴がありますが、そこに微生物が住みつき、仲間を増やし、何十年という時間をかけて独特の生態系を作っていきます。この微生物（蔵付き酵母）のはたらきによって、香りのよいこいくち醤油『湖北のめぐみ』が生まれます。『湖北のめぐみ』は720mlと200mlの2種類を販売しております。

〈その他〉
・配送日時の指定がない場合、購入いただいた翌々営業日以内に発送します。荷姿は段ボール箱または紙箱になります。
・オンラインショップ以外に、業務用の取り扱いもございますのでお気軽にご連絡ください。

■店名　清金醤油公式オンラインショップ
■製造元　有限会社 清金醤油店　※JAS規格認定工場
■住所　滋賀県長浜市八幡東町279番地
■TEL　0749-62-0340
■FAX　0749-63-6334
■定休日　日・祝　※お盆、年末年始は休業となります。
■Instagram　https://www.instagram.com/seikin_soy_sauce/